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调味品生产厂家：介绍各种类型的调味料
2022-05-12 15
调味品生产厂家介绍各种类型的调味料由于工作生活节奏的不断加速，夫妻双方都是上班族的家庭用于做饭的时间越来越少。下班之后，如安在快的时间内做出一顿养分美味可口的饭菜，成为家庭掌厨者们的一大希望。另一方面，随着国外快餐连锁的许多涌入，中餐火锅等餐饮后厨化进程须加速，而这些不同特征的餐饮业的发展则
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酿造调味品：调配是稳定产品品质的保证
2022-01-13 147
调配是稳定产品品质的保证（1）添加助鲜剂，如味精，强力味精、酵母抽提物，或其他动植物抽提物等（2）甜味剂：白糖、葡萄糖、麦芽糖或代糖等（3）焦糖色：用以调整酱油的颜色（4）防腐剂，可以加入苯甲酸钠或山梨酸钠等许可的防腐剂。（5）其他风味调节剂：可以调制出特色风味酱油，如辣酱油、陈皮
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酿造调味品厂家：黑胡椒粉与白胡椒有哪些区别？
2021-12-02 193
黑胡椒粉与白胡椒的差异是什么？下面咱们咱们一同来剖析一下。黑胡椒比白胡椒滋味更浓，所以厨师们在烹饪中采用异乎寻常的方法，对香味有唤醒辛辣甘旨肠胃的效果。做黑辣椒菜，先研讨黑辣椒或研讨小资料，然后和黑辣椒一同进入食物，两个要害点：天，和肉食一同煮的时刻不能太长。由于黑辣椒中含有胡椒碱、胡椒
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酿造调味品甜面酱是什么？
2021-07-28 357
甜面酱产于北方。先用水和面，不经发酵即上笼蒸熟，再经伏天日晒加温发酵，秋冬就能吃，酱香味美。陈年老酱的做法与甜酱做法略有不同：起初也是先将面用水和好，等其发酵上笼屉蒸熟，然后再用日光照射升温发酵，经过三个伏天才成为产品，待大部分水分被蒸发以后用勺子舀起来能拉成细丝，盛到罐内浮而不流，缸内面酱
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什么是黄豆酱酿造调味品？
2021-07-28 230
黄豆酱又称大豆酱、豆酱，是我国传统的调味酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。适用范围：黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等。1、黄豆酱富含优良蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，并且蛋白质在微生物的效果下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美