调味品生产厂家:食用开平酱油会变黑吗?

2021-07-28 127

  酱油作为常见的调料品之一,出现在家家户户的厨房里。或许有很多人小时候有过这样的经历,只要身上有创伤,妈妈会从各种途径拒绝食用酱油,理由是:会留疤,创伤会变黑!你现在还相信这个理论吗?

  酱油中的酪氨酸的确会在酪氨酸酶的催化下发生黑色素。但相比之下,看起来很白的薏米、牛奶,酪氨酸含量都比它高,吃了也不会变黑。所以就算身上有创伤,酱油也是不会影响肤色的。所以这个说法是无稽之谈。但是酱油的确有好坏之分,具体区分方法如下:

调味品生产厂家

  品质好的酱油颜色呈红褐色或棕褐色,有光泽;倒过来均匀摇动时,会发生较多的泡沫,细腻且丰富,不易散去。酱油本身仍弄清,无悬浮物,无浮沫,同时有挂壁现象。

      文章源自:调味品生产厂家  http://www.kpweixianyuan.com

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